Electrolux comparte recetas caseras para incentivar la disminución de desperdicios alimenticios en los hogares colombianos
De acuerdo con estudio realizado por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, en Colombia, al menos el 17 % de los alimentos producidos son desechados en las ventas al por menor y por los consumidores en sus hogares.
Disminuir estos niveles en el territorio nacional y a nivel mundial es prioritario, debido a que esta acción puede, uno, aportar a la mitigación de los efectos del cambio climático, que, según el reciente informe de la Organización Meteorológica Mundial, existe un 66 % de probabilidad de que la temperatura media anual cercana a la superficie entre 2023 y 2027 sea mayor a 1.5 °C, y dos, reducir las problemáticas humanitarias como la inseguridad alimentaria que entre 2019 y 2021, alcanzó un total de 56.5 millones de personas afectadas solo en Latinoamérica y en Colombia para el 2022, 15.5 millones.
En línea con lo anterior, Electrolux la marca sueca de electrodomésticos, además de incorporar en sus productos de refrigeración tecnologías con inteligencia artificial que prolongan la vida útil de los alimentos, comparte soluciones, como las siguientes recetas, que desde los hogares colombianos se pueden implementar para disminuir el desperdicio de alimentos:
Chips de cáscaras de papa: las cáscaras de este tubérculo pueden tener una segunda oportunidad.
Ingredientes
- Cáscaras de papa
- Aceite de oliva y/o mantequilla
- Sal y pimienta para probar
- Precaliente durante dos minutos la airfryer Electrolux a temperatura media-alta. Luego agregue unas gotas de aceite de oliva o unte la canasta de la freidora con mantequilla e introduzca la cáscara de la papa, la cual previamente deben estar lavadas y bañadas en sal, páprika y pimienta al gusto.
- Una vez estén doradas y crujientes sírvalas con su salsa de preferencia.
Mermelada de banano maduro/negro: una receta perfecta para los niños.
Ingredientes
- 3 a 4 bananos maduros/negro
- Zumo de limón o naranja
- Ralladura de limón o naranja
- 1/3 de taza azúcar morena
- 100ml de agua
- Canela al gusto
- Triture los plátanos maduros y póngalos en una cacerola con el jugo y la ralladura de limón o naranja. Luego añada el azúcar morena, el agua y la canela al gusto.
- Revuelva y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, luego baje el fuego a medio y cocine durante 10-15 minutos más hasta que la mermelada esté espesa y brillante.
- Guarde en un frasco esterilizado en su nevera, hasta por tres semanas, y disfrute con pancakes, waffles y tostadas francesas.
Caldo o fondo de vegetales: deles una segunda oportunidad a las cáscaras de los vegetales.
Ingredientes:
- Tallos, hojas, cáscaras, puntas de los vegetales que haya utilizado previamente para preparar otras recetas (estos pueden irlos reservando en una bolsa dentro del congelador)
- 2 litros de agua
- Tomillo, romero, sal y pimienta al gusto.
- Cualquier otro condimento o especie que prefiera, como orégano o paprika, puede adicionarse.
- Aceite de oliva.
- Pique muy bien todos los ingredientes, luego en una olla dórelos con un poco de aceite de oliva, para que se sofrían y suelten sus sabores. Una vez se vean suaves o tiernos, agregue el agua y los condimentos con las especies. Deje cocinar a fuego alto hasta que hierva por primera vez y espera unos 15 minutos.
- Luego, baje el calor y deje cocinar por otros 30 minutos. Después de este tiempo, pase el caldo por un colador y así estará listo para consumir. Si quiere almacenarlo para utilizarlo como fondo en próximas preparaciones, ya sea en arroces, sopas o salsas, déjelo enfriar y enváselo en un recipiente apto para su nevera Electrolux. Este lo podrá usar hasta por tres semanas o congélelo si quiere prolongar su vida útil.
